YOTTA線上課程 牛軋糖專修課｜接單送禮必學10款人氣口味配方 講師:吱滋老師 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
內容說明:
擁有超過10年烘焙教學經歷、最了解新手痛點的吱滋老師，這次要帶大家學會10款專業級牛軋糖，用簡單的家用器具，搭配成功率高的實作配方，萬元實體課的精華不藏私全收錄！商業販售熱門常溫商品，接單、送禮首選
課程內容:
01_1-1 製作牛軋糖的工具及食材介紹(07分48秒).mp4
02_1-2 堅果烤焙的熟度(02分14秒).mp4
03_2-1 台式牛軋糖的特色解說(01分41秒).mp4
04_2-2 芝麻海苔口味（手持攪拌機製作）(21分11秒).mp4
05_2-3 抹茶口味(16分11秒).mp4
06_2-4 濃情熱可可(12分55秒).mp4
07_3-1 法式牛軋糖的特色解說(01分41秒).mp4
08_3-2 原味法式牛軋糖(13分33秒).mp4
09_3-3 鹽焦糖榛果口味(17分25秒).mp4
10_3-4 紅椒鹽味牛軋糖(10分01秒).mp4
11_4-1 為何使用寒天膠(00分56秒).mp4
12_4-2 鐵觀音草莓牛軋糖(08分57秒).mp4
13_4-3 松露牛軋糖(10分16秒).mp4
14_5-1 牛軋餅(07分57秒).mp4
15_5-2 自製雪花餅(04分55秒).mp4
16_6-1 牛軋糖的常見失敗原因與解方(08分04秒).mp4
17_6-2 營業用器具介紹_連續自動封口機(03分40秒).mp4
18_150人解鎖｜草莓法式棉花糖(10分28秒).mp4
19_250人解鎖｜俄羅斯軟糖(07分22秒).mp4
20_400人解鎖｜焦糖夾心牛軋餅乾(13分01秒).mp4
教材
03_牛軋糖專修食譜配方.pdf
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